MERLUZA EN SALSA VERDE PARA MAMBO CECOTEC

MERLUZA EN SALSA VERDE 

 INGREDIENTES para 4 personas 

 840 gr de lomos de merluza 

 50 ml aceite de oliva 

 250 gr de almejas 

 250 gr de gambas peladas congeladas o unos 16 langostinos 

 3 dientes de ajo 

 1 cebolla 

 1 cucharada de maicena o de harina 

 150 ml de vino blanco 

 350 ml de caldo de pescado o agua 

 2 cucharadas de perejil 

 100 gr de guisantes sal al gusto 

 

PASOS

Ponemos las cuchillas introducimos la cebolla y los ajos, 6 segundos al turbo, añadimos aceite de oliva, 8 minutos velocidad 1 100 grados potencia 8. Añadimos una cucharada de harina, cerramos y sofreímos 3 minutos velocidad 1 100 grados potencia 6, añadimos vino blanco 3 minutos velocidad 1 100 grados potencia 8.